Стабилизатори
Стабилизаторите са продукти на основата на хидроколоиди, нишестета и емулгатори, чиято основна функция е да:
- създават и подобряват структурата и консистенцията на храните
- подобряват вкусовото възприемане в устата за плътност и наситеност на вкуса
- да създават трайна емулсия и предпазват продуктите от разслояване
- подобряват устойчивостта на храните на термични натоварвания и промени в рН на средата.
Сидоренко Ингридиентс има богат опит и надеждни партньори в намирането на правилни и надеждни решения на проблемите свързани със стабилността на продуктите.
