Аромат и Вкус
Ние от Сидоренко Ингридиентс доставяме висококачествени ароматизанти и овкусители от утвърдени и компетентни европейски производители.
Мисията ни е да помогнем на нашите клиенти да постигнат отличителен вкус и стабилен аромат в широка гама продукти. Благодарение на нашия 25 годишен опит ние ще ви предложим точния вкусов профил за вашия продукт, който да се съчетае със суровините ви и да е съобразен с вашите производствени възможности.
Ангажирани сме даваме насоки за оптимална дозировка на овкусители, така че да се постигне най-добра цена на влагане на съответния аромат при изявен разпознаваем вкус.
Какво предлагаме:
- вкусови профили:
- Плодови и цитрусови аромати (лимон, портокал, мандарина, грейпфрут; горски плодове; тропически)
- Ванилови, карамелови, ‚шоколад, кафе, мляко.
- Ядкови аромати (лешник, бадем, шамфъстък и др.)
- Алкохолни профили (ром, уиски, бренди и др.)
- Комбинирани и десертни профили
- Солени и зеленчукови профили за готови ястия и кулинарни изделия
- Плодове и сокове на прах (за директно влагане и/или усилване на вкуса), чист етикет
- Екстракти от плодове и билки, екстракти от чай (черен, зелен, мате, мача), чист етикет
- Маскиращи агенти/аромати за маскиране на горчив, кисел, стипчив, лекарствен вкус и неприятните ноти на растителни и други протеини
- Продукти за моделиране на вкуса – Балансиране на вкуса при намалени сол/захар/мазнини
Форми, носители и технологична съвместимост
- Течни аромати (подходящи за напитки, млечни и сиропни бази, маслени пълнежи, бонбони)
- Прахообразни аромати (вкл. инстантни смеси; удобно дозиране в сухи рецептури, печива)
- Емулсии, компаунди и плодови бази
- Капсулирани / гранулирани аромати за инстантни напитки, чай и сладолед.
Съвместимост с процеси: пастьоризация и UHT; високи температури при печене; pH 3–8; наличие на сол/захар; емулсионни системи; млечни мазнини и растителни алтернативи.
Ключовото свойство на всяка ароматна съставка е БАЛАНС – на интензитет, аромат, вкусов профил и цена. Поддържането на този баланс е гаранция за успешен продукт с отличен вкус!
ВКУСЪТ Е КРАЛЯТ! Сидоренко Ингридиентс предлага ароматизанти и овкусители, които ще качат вашия продукт на пиедестал.