ФУНКЦИОНАЛНОСТ И НУТРАЦЕВТИКА

Съвременното хранене не е просто въпрос на калории. Потребителите оценяват и допълнителните ползи за тяхното здраве, самочувствие и дълголетие.

Нутрацевтиката съчетава два основни термина – „хранителен“ и „фармацевтичен“. В нея влизат всички хранителни добавки и продукти, които не се класифицират като лекарства, но съдържат биоактивни съставки, които могат да подобрят функциите на организма ни и да подкрепят на здравето.

Сидоренко Ингридиентс предлага функционални съставки с растителен произход. Те имат конкретна физиологична полза (антиоксидантна защита, имунна подкрепа, метаболитен/когнитивен ефект и др.). Прилагат се като функционални добавки към протеинови и веган барове, готови напитки (RTD), спортни храни, хранителни и нутрацветични добавки и някои лекарства.

Добавките ни за нутрацевтика са групирани по следната функционалност:

защита на клетките от оксидативен стрес, подкрепа за кожа/съдове/имунитет. Жизнен тонус при възрастни хора:

  • ЕКСТРАКТ ОТ МАСЛИНИ (хидрокситирозол) – мощен полифенол; антиоксидантен щит за липидите.
    (EFSA: одобрено твърдение за hydroxytyrosol: „помагат за защита на липидите в кръвта от оксидативен стрес“ при прием на най-малко 5 mg). Съдържанието на хидрокситирозол в нашите продукти е от 2 до 10%.
  • ЕКСТРАКТ ОТ ГРОЗДОВИ СЕМКИ (полифеноли/проантоцианидини) – полифенолите са с висок ORAC; популярно позициониране за микроциркулация/кожа/антиоксидантна защита. Нашите продукти са със 100% полифеноли.
    Гроздовият екстракт има съществени технологични ползи (линк към трайност)
  • АЦЕРОЛА (източник на натурален витамин C) – подпомага имунната система; участва в защита на клетките от оксидативен стрес; подкрепя синтеза на колаген. Предлагаме екстракти от ацерола с 17 до 40% натурален вит.С. Екстрактът от ацерола има съществени технологични ползи (линк към трайност)
    (EFSA/ЕС: витамин C има одобрени твърдения (имунитет, умора, колаген, антиоксидантна защита) при обичайни дози)
  • АСАИ (прах/екстракт) – източник на антоциани и полифеноли; суперфууд профил;

когнитивна и енергийна подкрепа  – при нужда от  бдителност, концентрация, чиста енергия.

  • ГУАРАНА екстракт – източник на естествен кофеин (8-22%) – енергия и фокус; подходяща за „pre-work/ energu kick“ смеси. Гуараната няма вкус и аромат, комбинира се с други вкусови съставки.
  • Чай МАТЕ екстракт (yerba mate) – по-мек кофеинов профил (2-10%). Енергия без напрежение. Наличието на теофилин (дишане), теобромин (настроение) и полифеноли правят действието на кофеина по-меко и продължително. За ежедневна концентрация, учене, дълга работа. Йерба мате има специфичен вкусов и ароматен профил.

ФИБРИ – неразтворими и разтворими:

  • Неразтворимите фибри създават чувство за ситост; подпомагат чревната перисталтика, оформят обема и помагат евакуацията. (EFSA оценява пшеничната фибра за увеличаване на фекалния обем и ускоряване на интестиналния транзит)
  • Разтворимите фибри – фруктоолигозахариди пребиотичен ефект (ферментация от полезни бактерии) и подобряват липидния профил и холестерол – според матрицата и дозата.
  • Ползи при етикетиране: възможност за декларация „източник на фибри“ / „обогатен с фибри“ при покриване на количествените прагове.

Освен функционални, фибрите имат и значителни технологични свойства

Общите им свойства са кардиотоничен и кардиопротективен ефект; Антитромботичен венотонизиращ ефект; Подобряват физическата работоспособност; Увеличава съпротивлението при спортни тренировки; Антиоксидантни и Противовъзпалителни свойство. Противовъзпалително свойство.

  • Хесеперидин, – нормален, гранулиран, ЕР;
  • Диосмин – чист и 9:1; нормален и микрокапсулиран;
    нарангин;
    СРС;
  • ериоцитрин
Изтеглете брошура

Приложения

ПРИМЕРИ ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ

НАШИТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СА:

1 Мюсли бар с горски плодове:

  • Решение за вкус – натурален аромат на прах „боровинка“;
  • плодово съдържание плод на прах „горски плод“ – комбинация без ягоди.
  • Цвят- концентрат от черен морков (тъмно-лилав)
  • Подсладител – Течен ФОС (95% фибри, 78Brix) в комбинация със стевия.
  • Функционалност – фибри и гроздов екстракт – antiOX,

2 Мюсли бар с какао

  • Вкус – какао, натурален аромат Ванилия и натурален аромат Мляко (без лактоза),
  • Плодово съдържание – плод на прах „портокал“
  • Подсладител Течен ФОС (95% фибри, 78Brix) в комбинация с еритритол.
  • Функционалност – фибри, екстракт от йерба мате – бодрост, енергия,

Задание на клиент:

  • Да предложим овкусяване. Допълнително клиентът търси алтернатива на китайски суровини.

Ограничения:

  • Натурални съставки
  • без Е – номера,

НАШИТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

1 Енергиен шот преди тренировка

  • активни съставки гуарана с 22% натурален кофеин, комбинирана с екстракт от ацерола с 40% натурален vit. C. И двата продукта са от Бразилия.
  • Овкусяване – юзу с лимон – комбинация от натурални аромати
  • +1 Енергиен шот

2 Шот за възсатоваване (recovery) – след тренировка

  • Активни съставки – гроздов екстракт със 100% полифеноли (от Испания), екстракт от ацерола с 40% натурален vit. C (Бразилия)
  • Авкусяване – екстракт от джиндифил (за свеж, жив, пикантен профил)

Всички съставки трябва да се предлагат в безопасни и ефективни дневни дози. Те не са лекарства, а хранителни добавки т.е. трябва да са полезни и вкусни, защото ВКУСЪТ Е КРАЛЯТ!