Клиентът изискват постоянство на аромата, вкуса и външния на продукта. Те не са в течение със силните/слабите реколти, регионалните различия, климатичните колебания… Има много храни, в които вкусът и видът трябва да са в пълна хармония, а отклонения не са допустими. Решението е вкусово-определящите съставки да са стандартизирано изработени от производител с безкомпромисно качество.