• Колаген,
• Витамини,
• Антиоксиданти,
• Енергийни съставки,
• Витаминни миксове.
Цвят
• Натурални оцветители,
• Изкуствени оцветители
• Оцветяващи растителни концентрати и екстракти
Трайност
• натурални консерванти,
• низин и комбинации с низин.,
• емулсии за повърхностно третиране на сирена и колбаси
• натурални антиоксиданти
• синтетични антиоксиданти
• течни и прахообразни, маслено и водоразтворими
Сидоренко Ингридиентс акцентираме върху натуралните решения.
Функционални добавки
• Растителни фибри (целулозни, бамбуквои, овесени, от захарна тръстика, картофени, грахови…)
• Разтворими и неразтворими фибри
• Текстурирани протеини и от грах, бакла, овес и др.
• Протенинови изолати и концентрати – грахови, соеви, от нахут, домати и др.
Консистенция и Стабилност
Стабилизаторите са продукти на основата на хидроколоиди, нишестета и емулгатори.
Предимството да се използват системи/смеси от няколко съставки е техния синергизъм и комплексен ефект.
Основната им функция е:
• създават и подобряват структурата, консистенцията и на храните,
• задържане на излишната влага и задържането и през целия срок на годност;
• подобрят вкусовото възприемане в устата за плътност и наситеност на вкуса
• да създават трайна емулсия и предпазват продуктите от разслояване
• подобряват устойчивостта на храните на термични натоварвания и промени в рН на средата.
Сидоренко Ингридиентс има богат опит и надеждни партньори в намирането на правилни и трайни решения на проблемите свързани със стабилността на продуктите.
Моделиране на вкуса
Magnasweet – маскиращ агент на основата на глицеризинова киселина, извлечена от ликорис.
• маскира и моделира неприятни вкусове – горчив, стипчив, лют, кисел
• елиминира неприятни и нежелани послевкусове – метален, лекарствен, гранлив и др.
• засилване и удължаване на сладостта
• усилване на ароматите
Процесът по намиране на точната дозировка е фин и пипкав. Сидоренко Ингреидентс има богат опит и точно решения за вкусовите проблеми.
Подправъчни смеси и Поръски
• Подправъчни смеси, поръски,
Месни вкусове,
зеленчукови смеси
вкусове на сирена
комбинирани вкусове
течни аромати на горчица, копър, сирене, масло и др.
• паниращи смеси,
• сухи и течни смеси за мариноване и др
• натурални версии на всички подправъчни смеси и поръски
Сидоренко Ингридиентс е надежден доставчик с постоянно качество, винаги в крак с последните тенденции.
Аромат и Вкус
• Аромати – плодови, зеленчукови, ванилови, карамелови, шоколад – кафе – мляко, ядки, алкохолни, комбинирани и др.
• Плодове и сокове на прах, плодови концентрати, екстракти от плодове и билки, екстракти от чай,
• По вид – течни аромати и прахообразни аромати, гранулирани аромати, емулсии, плодови бази, масло-разтворими аромати, водо-разтворими аромати
• Аромати и натурални аромати.
Сидоренко Ингридиентс ще ви предложи точния аромат за вашия продукт, който да се съчетае със суровините ви, да е съобразен с производствените ви възможности, и да е ВКУСЕН.