reshenia-dobavki-drugi

Други добавки

reshenia-cvyat

Цвят

reshenia-trajnost

Трайност

• натурални консерванти,

• низин и комбинации с низин.,

• емулсии за повърхностно третиране на сирена и колбаси

• натурални антиоксиданти

• синтетични антиоксиданти

• течни и прахообразни, маслено и водоразтворими

Сидоренко Ингридиентс акцентираме върху натуралните решения.

reshenia-funkcionalni-dobavki

Функционални добавки

• Растителни фибри (целулозни, бамбуквои, овесени, от захарна тръстика, картофени, грахови…)

• Разтворими и неразтворими фибри

• Текстурирани протеини и от грах, бакла, овес и др.

• Протенинови изолати и концентрати – грахови, соеви, от нахут, домати и др.

reshenia-konsistencia-i-stabilnost

Консистенция и Стабилност

Стабилизаторите са продукти на основата на хидроколоиди, нишестета и емулгатори.

Предимството да се използват системи/смеси от няколко съставки е техния синергизъм и комплексен ефект.

Основната им функция е:

• създават и подобряват структурата, консистенцията и на храните,
• задържане на излишната влага и задържането и през целия срок на годност;
• подобрят вкусовото възприемане в устата за плътност и наситеност на вкуса
• да създават трайна емулсия и предпазват продуктите от разслояване
• подобряват устойчивостта на храните на термични натоварвания и промени в рН на средата.

Сидоренко Ингридиентс има богат опит и надеждни партньори в намирането на правилни и трайни решения на проблемите свързани със стабилността на продуктите.

reshenia-modelirane-na-vkusa

Моделиране на вкуса

Magnasweet – маскиращ агент на основата на глицеризинова киселина, извлечена от ликорис.
• маскира и моделира неприятни вкусове – горчив, стипчив, лют, кисел
• елиминира неприятни и нежелани послевкусове – метален, лекарствен, гранлив и др.
• засилване и удължаване на сладостта
• усилване на ароматите

Процесът по намиране на точната дозировка е фин и пипкав.  Сидоренко Ингреидентс има богат опит и точно решения за вкусовите проблеми.

reshenia-podpravychni-smesi-i-poryski2

Подправъчни смеси и Поръски

• Подправъчни смеси, поръски,
      Месни вкусове,
      зеленчукови смеси
      вкусове на сирена
      комбинирани вкусове
      течни аромати на горчица, копър, сирене, масло и др.

• паниращи смеси,
• сухи и течни смеси за мариноване и др
• натурални версии на всички подправъчни смеси и поръски

Сидоренко Ингридиентс е надежден доставчик с постоянно качество, винаги в крак с последните тенденции.

reshenia-aromat-i-vkus

Аромат и Вкус

• Аромати – плодови, зеленчукови, ванилови, карамелови, шоколад – кафе – мляко, ядки, алкохолни, комбинирани и др.

• Плодове и сокове на прах, плодови концентрати, екстракти от плодове и билки, екстракти от чай,

• По вид – течни аромати и прахообразни аромати, гранулирани аромати, емулсии, плодови бази, масло-разтворими аромати, водо-разтворими аромати

• Аромати и натурални аромати.

Сидоренко Ингридиентс ще ви предложи точния аромат за вашия продукт, който да се съчетае със суровините ви, да е съобразен с производствените ви възможности, и да е ВКУСЕН.